何といっても料理が素晴らしい！前菜から一分の隙もなく、抑揚をつけながら流れるようにテーブルに置かれる一品一品。そして注がれるワイン。料理とワインのマリアージュは、オーナーソムリエの酒田氏演出です。ガブリエル氏へのさまざまな質問を交えながら、食事は進んでいきます。