銀座3丁目 銀座オプティカビル6Fに構えるリストランテ クロディーノさん。
オーナーソムリエはエノテカ・ピンキオーリ東京支店でシェフソムリエを務められていた黒田敬介さん。
世界中の美食家が集う東京銀座、まずはこの地からガブリエルグラスを知っていただこうと意気込みクロディーノさんにアポイントのメールを送らせていただきました。
すると、送信してから10分と経たないうちに黒田さんから了承のお返事。
「聞いたことないグラス。どんなものか一度触れてみたい」と。
ご実績のあるとても有名なソムリエさんから、聞いたことがないグラス、とおっしゃっていただいてとても気合を入れてアポイントの日を迎えました。