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大阪千里丘 鮨処池上【1】
2024/02/19(月)
大阪千里丘『鮨処池上』の店主池上さん。なかなか予約が取れない人気店で、大阪に留まらず各地からお客様がいらっしゃいます。その池上さんがガブリエルグラ...
神戸元町 bb9【10】
2024/02/16(金)
西川オーナーから、ワイン愛好家の方々に一言。それは、ガブリエルグラスのハンドを1脚持ってとにかく使いましょう、とのことでした。こんなにワインを楽しめ...
神戸元町 bb9【9】
2024/02/14(水)
「ガブリエルグラスはオールマイティー」と断言される西川オーナー。30年以上にわたってワインを扱っていらっしゃいますが、ワインの産地、品種、年代を越え...
神戸元町 bb9【8】
2024/02/07(水)
西川さんのガブリエルグラスへの愛情は変わることがありません。第一印象の「色っぽい!」はそのままで、そこに機能面の素晴らしさがあるとおっしゃいます。"...
神戸元町 bb9【7】
2024/02/05(月)
洗ったグラスを拭き上げる所作はお客様の目にも入るのですが、これがまた美しい。そして拭き上がったグラスの美しいこと。西川さんのグラス洗いのワンポイン...
神戸元町 bb9【6】
2024/02/02(金)
私どもへのサービスをきめ細かく行いながら、西川ソムリエの手は止まることがありません。目配り、気配り、手配りをする合間の瞬間、つねにグラスを洗い拭き...
神戸元町 bb9【5】
2024/01/31(水)
そのお料理に合わせて登場するワイン。西川さんの説明を聞くうちに、もう飲み始めたように「心地よい酔い」が始まります。フレッシュな白、琥珀色の濃厚な白...
神戸元町 bb9【4】
2024/01/29(月)
この年の夏、神戸のbb9さんを初訪問。妻も同行して驚きのお料理とワインを堪能いたしました。一品一品のお料理には、まるで魂が宿っているよう。美味しく・深...
神戸元町 bb9【3】
2024/01/25(木)
芝さんから私・久保の連絡先を聞き、すぐに電話をくださったとのこと。「うちもガブリエルグラスを使いたい」とのストレートなお話。久保はいきさつを伺い納...
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